在傳承中堅守，在堅守中創(chuàng)新。在揭曉第四代品味舍得之前，讓我們先循著醉人的酒香，一起去找品味舍得盛放的時代記憶，一起去品味代代生香的舍得歷程。

悠悠十數(shù)載，品味舍得已經(jīng)歷三代洗禮，如今，第四代品味舍得，以致敬經(jīng)典之名超越經(jīng)典，秉承“精益求精”的工匠精神，對品質(zhì)、包裝、防偽進行了三重升級。

第四代產(chǎn)品相對于第三代產(chǎn)品，原酒壇貯時間由5年提升至6年。第四代產(chǎn)品的酒體研發(fā)歷時半年多時間，經(jīng)過1000名核心消費者參與測試，從3套優(yōu)選方案中選出佳方案。相對于第三代，酒體陳味更足，口感更柔和。

第四代品味舍得采用了更加有質(zhì)感的包裝材質(zhì)，細節(jié)更優(yōu)化，同時首次在外包裝上印制了 “原酒壇貯≥6年，裝瓶時間2020年”， 凸顯“舍得酒每一瓶都是老酒”的核心價值，壇貯+瓶儲雙重年份標識的老酒更具增值空間。

第四代品味舍得采用了爆裂環(huán)防偽瓶蓋、隱藏式防偽標記、全破壞式包裝盒開啟、專版光刻定位紙等四項國際領先的防偽技術(shù)，為品質(zhì)保駕護航。

“總的來說，第四代品味舍得在品質(zhì)和包裝上都進行了革新性的升級，將會帶給消費者更加美好的老酒體驗，也最大程度地保障了消費者買到真老酒的權(quán)益。”

——舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理 何進

唯有時間，方能陳釀出時間的味道；唯有時間，方能陳釀出美酒的品質(zhì) ；唯有老酒，方能超越美酒的品質(zhì)；所以品質(zhì)之上，唯有老酒。在本次發(fā)布會上，中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員提出三個觀點：

民間收藏的老酒少之又少，且多半用于收藏，而非飲用。而酒企生產(chǎn)的年份酒，需要大量陳年優(yōu)質(zhì)基酒，才能批量生產(chǎn)老酒產(chǎn)品。但一般酒企都會盡量賣出自己的產(chǎn)品，就算保存一定量的基酒，也不會有太多。

由于具有高度的稀缺性和鑒賞性，老酒已不再是簡單的消費品。某種意義上，老酒已經(jīng)等同為類似貴金屬的硬通貨，為老酒收藏提供更多保值升值空間，成為藏家們最安全的投資產(chǎn)品之一。

一瓶真正的老酒，要“舍得用料、舍得用工、舍得用時”，這背后是生產(chǎn)企業(yè)對眼前利益的割舍。這需要一家企業(yè)，無論行業(yè)處在怎樣的發(fā)展階段，始終堅持基酒的釀造和貯存，經(jīng)過歲月沉淀，才有了成規(guī)模的老酒。

對“老酒”的渴望，體現(xiàn)了消費者“喝好酒”的需求。2019年，中國酒業(yè)協(xié)會在歷經(jīng)多年的考察和研究后制定并發(fā)布了《陳年白酒鑒定規(guī)范》，讓“倚老賣老”進入規(guī)范化、標準化時代，也讓“品質(zhì)之上，唯有老酒”成為現(xiàn)實。

同時，技術(shù)進步和互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，正在減弱買賣雙方的信息不對稱。技術(shù)發(fā)展在無形中形成對酒企的監(jiān)督，并為消費者營造一個更安心的購買環(huán)境。

“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心研發(fā)了食品行業(yè)第一臺同位素質(zhì)譜儀器和核磁共振波譜儀及白酒年份因子、活性物質(zhì)及發(fā)酵因子檢驗技術(shù)，對白酒的純糧固態(tài)及釀造和瓶裝時間屬性能給予良好表征及檢測。”

——國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任 程勁松

基于此，第四代品味舍得通過“雙年份”標識，將“安心”和“透明”當作核心競爭力，既滿足消費者喝到“真老酒”的愿望，也給了經(jīng)銷商“挺起腰桿賣老酒”的底氣。

因此，我們可以說，2019是老酒時代的元年，也是老酒的破圈之年。因為這一年，舍得酒業(yè)開啟了“老酒戰(zhàn)略”，提出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口號，將老酒從小眾的“收藏圈”帶到了更多普通消費者都了解的“大眾市場”。

未來，舍得酒業(yè)將以第四代品味舍得的上市為開端，下一步將啟動老酒愛好者培育計劃，開設舍得老酒學院，培育大量的老酒愛好者，并培養(yǎng)更多真正懂得品鑒老酒的專業(yè)人才，引領消費者對“老酒即好酒”的認知，進而認同老酒價值，進一步加快老酒行業(yè)標準的建立和行業(yè)共識的達成。