“兩緩一清”的釀酒工藝
●窖內(nèi)緩慢發(fā)酵——前緩-中挺-后緩落
●緩火流酒——保證糟醅中不同香味物質(zhì)精確地隨酒精蒸汽分段分類餾出
●一清到底——保證基酒生產(chǎn)“原質(zhì)原味”