崗位職責：1、督導完成餐廳日常經營工作，了解每日客情,根據客情編排員工班次，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。
3、 根據員工的工作表現將其進行評估和獎懲,重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司
4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題
5、領導餐廳QC（全面質量管理）小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
6、制定中餐廳的物資管理制度,組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養工作。簽署中餐廳各種用品的領用單,設備維修單,損耗報告單等,保證中餐廳各項工作的正常運行。加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。
  10、參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。定期召開餐廳員工會議、檢討近期服務情況,公布QC小組活動記錄。

  11、搞好客人關系、主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告分管總監。