1.按規定做好原料庫發放的原料進庫的驗收、記帳，退庫臺賬，做到帳帳相符；
2.隨時掌握庫存狀態，原料領取數據準確及時供應，充分發揮周轉效率；
3.稱量配料單的原料并由至少一人對其稱量的原料進行復核確認；
4.熟悉原料的種類、規格、數量、合格日期及存放條件，填寫清晰分明，擺放在規定的貨架上；
5.按要求填寫配料單、計量器具、溫濕度等各類文件
6.做好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防潮、防盜設施，及時堵塞漏洞；
7.完成主管交辦的其它工作。