1、生產工藝和操作標準的制定與執行：負責制定啤酒的生產工藝和操作標準，確保生產流程、設備運行正常并符合質量標準要求。
2、產品質量控制：根據產品特性進行配方優化，提升產品質量穩定性及口感質量。負責生產過程中產品質量的檢驗與檢測，確保產品質量符合標準要求。
3、問題解決與數據分析：協助解決生產過程中遇到的問題與異常狀況，并對過程數據進行分析總結，提出改進措施
4、質量控制體系建立：建立生產過程的質量控制體系，包括品控體系的完善，執行制度文件的執行和監督。
5、研發與改進：參與研發部門的產品試制工作，并提出改進意見；負責精釀啤酒的研發及生產，探索新工藝。
6、員工培訓與管理：負責對生產線人員進行培訓和指導，提高員工技能水平。協助車間主任做好現場管理及員工培訓工作。
7、報告與協調：定期向上級主管匯報工作進展和計劃執行情況。配合品質管理部門對生產中發生的不良情況進行處理分析。
8、其他任務：協助部門主管完成設備的日常維護和保養工作，協助領導完成其他臨時工作任務。