1. 進行原輔料、包裝材料、半成品及成品微生物檢驗。
2. 負責準備微生物檢驗所需的材料。
3. 從提高產品質量的目的出發，對抽檢樣品做微生物學分析，并將實驗結果及時向實驗室主任匯報。
4. 根據微生物實驗室的工作要求保證實驗室的清潔和整齊，并按照操作規定把所用的化學藥品及培養基放回規定處，清除以檢驗過的樣品。
5. 嚴格按照所制定的實驗方法，對檢驗分析的精確度負責。
6. 根據工藝要求，在生產工程中清洗消毒劑、原輔料、半成品及成品進行必要的理化分析。
7. 填寫“檢測原始記錄單及產品調配理化分析記錄單，并將實驗結果報告實驗室主任。