1、負(fù)責(zé)益生菌功能食品的配方設(shè)計與工藝開發(fā)。
2、主導(dǎo)新產(chǎn)品研發(fā)全流程，包括小試、中試及工業(yè)化轉(zhuǎn)化。
3、開展功能性成分活性評價及穩(wěn)定性研究。
4、制定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系。
5、跟蹤國內(nèi)外功能食品法規(guī)動態(tài)，確保合規(guī)性。
6、撰寫研發(fā)報告及專利申請文件。