（1）餐前準備
? 環境整理：清潔負責區域的餐桌餐椅、地面及周邊環境，確保無污漬、雜物。
? 餐臺布置：按標準擺放餐具（碗、盤、筷、勺等）檢查餐具是否完好潔凈。
? 物資備齊：準備好開瓶器、打火機、紙巾、調味品（醬油、醋等）用品
? 了解菜品：熟悉當日菜品特色菜、特價菜及售罄情況，以便準確向顧客介紹。
（2）餐中服務
? 迎賓引導：熱情迎接顧客，詢問人數后引導至合適餐位，協助拉椅讓座，遞上菜單和水。
? 點餐服務：耐心解答顧客對菜品的疑問，推薦合適菜品（如根據口味、人數），準確記錄訂單并錄入系統。
? 上菜服務：按上菜順序及時端送菜品，報菜名，擺放整齊；湯汁類菜品注意避免灑濺，提醒顧客小心燙。
? 動態服務：隨時關注顧客需求，及時添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物，響應顧客呼叫（如加菜、催菜、換餐具等）。
? 處理問題：及時應對突發情況，如菜品不合口味、餐具破損等，無法解決時及時上報主管或經理。
（3）餐后收尾
? 結賬服務：核對顧客消費菜品及金額，協助完成結賬（現金、掃碼等方式），禮貌送別顧客。
? 桌臺清理：迅速收拾餐具、紙巾、剩余菜品等，分類送至后廚或回收區，擦拭餐桌、餐椅，重新布置餐臺，為下一桌顧客做好準備。
? 區域檢查：檢查是否有顧客遺落物品，如有及時上交；整理區域內的清潔工具，保持工作環境整潔。