1、新店開業籌備和市場分析調查。
2、全面負責各門店的經營管理工作。協調各門店與公司其他部門的關系，完成上級領導交辦的工作。
3、負責制定各門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況分析。
4、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各門店各崗位人員的服務態度、服務流程，保證食品的衛生與質量，促使各門店做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
5、組織各門店負責人制訂銷售計劃，并負責督促實施銷售計劃，完成銷售目標。
6、定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關系。
7、負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣。
8、與公司財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入。
9、根據市場情況和季節擬定并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
10、了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保各門]店營業指標和利潤指標的完成。
11、負責抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故，減少維修費用。
12、 與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，并負責組織各門門店員工的業務和衛生知識的培訓工作。