餐飲負責人的崗位職責是什么？

問 你好，我一直從事餐飲行業，我想咨詢一下，餐飲負責人的崗位職責是什么啊？

答 1、協助中心總監組織制訂和修繕餐飲部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及各項規章制度，制定餐飲管理部門年度經營計劃及工作計劃； 2、負責本部門員工的崗位、企業文化培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質； 3、根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本； 4、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育； 5、處理其它涉及客人的突發事件，及時上報。